Bacalhau Porto 8/10 Macrocefalia” refere-se a uma classificação de um bacalhau do Atlântico (Gadus morhua, conhecido como bacalhau legítimo), no qual “Porto” indica a cura ou origem e o número 8/10 se refere ao tamanho das postas. A menção a “Macrocefalia” no pedido é provavelmente um engano, pois se refere ao bacalhau do Pacífico (Gadus macrocephalus), que tem características diferentes, como carne mais firme e cor mais clara.