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O bacalhau desfiado tipo Polaca (ou Polaca do Alasca) é um peixe magro, rico em proteínas e minerais como fósforo e selênio, além de vitaminas B6 e B12, o que contribui para a manutenção muscular e metabolismo energético. É uma fonte de ácidos gordos ómega-3, importantes para a saúde cardiovascular, e possui baixo teor de gordura e colesterol. A sua versão desfiada oferece praticidade para diversas receitas, sendo versátil e uma alternativa económica ao bacalhau tradicional.